Onverzadigde vetten.
Olijfolie bevat vooral onverzadigde vetten en staat in de Schijf van Vijf.
EXTRA VIERGE OLIJFOLIEITALIA / MULLE
OLIJFOLIE.VERS GEOOGST.
Olijfolie is een versproduct. Kijk naar de oogst. Weet wat erin zit.
01 / VERSHEID
Extra vierge. Maar hoe vers?
01
Oogstdatum bovenaan.
“Houdbaar tot” is geen oogstdatum. Kijk wanneer de olijven zijn geplukt.
02
Ook smaak verandert.
Tijd, licht en warmte beïnvloeden smaak en kwaliteit.
03
Vers én goed bewaard.
Verwerking en bewaring tellen mee. Bewaar koel, donker en afgesloten.
Meer dan smaak.
En de polyfenolen?
Natuurlijke plantenstoffen. Het gehalte verschilt per olie; een analyse geeft inzicht.
Achtergrond & bronnen
Het Voedingscentrum adviseert verzadigd vet te vervangen door onverzadigd vet. Het polyfenolgehalte hangt af van ras, oogst, verwerking en bewaring. Vers betekent niet automatisch een hoger gehalte.
Lees het voedingsadviesLees de uitleg van de International Olive Council03 / ONZE SELECTIE
De Mulle-maatstaf.
Onze criteria: oogst, herkomst en samenstelling inzichtelijk.
MULLE / SELECTIEOnze criteria
- Oogst
- Seizoen + datum
- Herkomst
- Boer + regio + ras
- Smaak
- Smaakprofiel
- Polyfenolen
- mg/kg + methode + testdatum
- Verwerking
- Persen + bottelen + bewaring
Producent en meetwaarden worden vóór verkoop bevestigd.
Flesconcept04 / DE OOGSTDROP
Volg de oogst.
Oogst in aantochtNajaar 2026 · gepland
Ontvang bericht zodra de aankomende oogstdrop beschikbaar is.
- Selectie
- Extra vierge olijfolie
- Vóór je bestelt
- Herkomst, analyse, prijs en levering
Vrijblijvend. Je bestelt pas als jij wilt.
05 / VRAGEN
Nog even dit.
Is olie uit de supermarkt dan niet goed?
Ook daar vind je goede olie. Kijk naar oogstdatum, herkomst en bewaring; de winkel alleen zegt niet genoeg.
Is vers automatisch gezonder?
Nee. Ras, verwerking en bewaring tellen ook mee. Alleen een analyse laat het polyfenolgehalte zien.
Wat betekent een drop?
Een geselecteerde partij uit een oogst. Hoeveelheid en herkomst delen we zodra ze vaststaan.
Wat gebeurt er na mijn inschrijving?
Je ontvangt de productgegevens, prijs en levering. Daarna beslis je. Inschrijven is geen aankoop of reservering.
Kan ik ermee koken?
Ja. Of proef hem over groenten, in een dressing of met brood.